“吃鸡”是前段时间很风靡的游戏，很多小孩子都非常喜欢玩。不仅是在虚拟世界，现实世界里的鸡肉也十分受人们的欢迎。鸡肉肉质细嫩，做法很多，营养也很丰富，现在的很多快餐食品除了牛肉就是用鸡肉做的，因此受到了很多人的喜爱。
尤其是在今年“二师兄”的身价暴涨的那段时间，我们这里的鸡肉价格也稍微上涨了一些，但比较起来还是比猪肉便宜很多的。而且猪肉属于红肉，鸡肉属于白肉，鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康，鸡肉的热量、脂肪都比猪肉低，也更利于减肥瘦身。
鸡肉的做法很多，可食用的部分也多，像炸鸡排、鸡腿汉堡、可乐鸡翅、泡椒鸡爪、烤鸡胗、油炸鸡锁骨等，都是大人孩子都很喜欢的美食。而且鸡肉炖汤味道鲜美，很适合身体虚弱的人补身体，我们平常的家庭做法也很多，今天教大家做一道黄焖鸡米饭。
简单的4步，教你在家也能做，色香味美，肉鲜嫩，快来“吃鸡”！黄焖鸡米饭有一段时间特别火，几乎所有的快餐店里都有它，大人小孩子都爱吃，可谓是一时“风头无两”啊。黄焖鸡米饭最大的特点就是用料讲究，色香味美，鸡肉嫩滑，因此受到人们的大力推广。
黄焖鸡米饭原本是历史传统名吃，起源于我国的山东济南。最开始的时候用料和烹饪方法都是极其讲究的，比如烹饪的锅不能用金属器皿，只能用江苏宜兴产的砂锅；选料精细，用的大米和鸡肉必须是东北大米和细嫩的鸡腿肉；投料和用量也讲究，每道食材要称了才能下锅，一次最多做2斤，保证配比……好食材才能出好品质嘛，正是因为如此黄焖鸡米饭才能被那么多人喜欢。
现在黄焖鸡米饭被带到了全国各地，早已经没有那么多讲究了，而是结合了当地的特色，做成了具有各地特色的鸡米饭，吃起来也是别有一番滋味。今天教大家简单的4步，自己在家也能做好吃的黄焖鸡米饭，色香味美，一个人也能吃掉两碗米饭！
第一步，我们要准备食材，鸡腿肉，优质大米，香菇，青辣椒，红辣椒，黄瓜，西芹，花生酱，黄豆酱，豆瓣酱，剁椒，蚝油，生抽，香油，葱，生姜，醋等。
第二步，锅预热后放入花生酱、黄豆酱和豆瓣酱，炒出香味，再放入剁椒，两滴蚝油、一小勺醋、生抽和香油，翻炒出香味关火盛到盘子里。
第三步，我们要把食材整理好，把鸡腿肉剔掉骨头和筋，用料酒和生抽腌渍10分钟。大米淘洗干净放到电饭锅里，香菇切小块洗净沥干水分，青辣椒红辣椒去蒂去籽洗净切小块，黄瓜洗净切丁，西芹去掉黄叶切段洗净，葱洗净切段，生姜洗净切丝。
第四步，把鸡腿肉用酱料炒至7成熟，放到米饭上，加入所有的食材，按下煮饭键，静待米饭做好搅拌均匀就可以吃了。
腌渍过的鸡肉吃起来细嫩又入味，用电饭锅做省去了很多时间，特别适合一个人的时候做着吃，有菜有饭还有肉，吃起来饱腹又满足，营养也丰富，真的是太好了。
