眼下最该吃的食材，3元一斤，清热润肺，锅里一蒸孩子大人抢着吃。最近的朋友圈特别热闹， 大家都在晒美食，从凉皮、猫耳朵到炸汤圆，看来大伙都有大厨的风范，只是以前没给机会而已。一直宅在家里不出门，身体得不到锻炼，除了吃吃喝喝就是抱着手机刷来刷去，这几天我的嘴角涨了好几个大泡，总是觉得口干，喝水也不起作用，可能是上火比较严重。想必大家过年囤的那些大鱼大肉的年货，也吃得差不多了，估计大家也都要吃腻了，正好可以换换口味，今天给大家介绍的这道砂锅萝卜煲，主要的制作食材就是萝卜，众所周知，萝卜有助于消化通气，润肠通便，常吃还能刮一刮体内的油脂。快来一起了解一下，这道美食的制作方法吧！
砂锅羊肉萝卜煲
By 简单7700
配料：
羊肉 500克、白萝卜 1个、花生油 适量、精盐 适量、姜 适量、花椒 适量、豆瓣酱 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、蚝油 适量、白糖 适量
烹饪步骤：
1.将主要食材准备好，羊肉提前冷水下锅加姜丝和料酒氽水后捞出，关利辣椒斜切片，萝卜切小块。
2.锅烧热下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黄。
3.加入一勺豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，白糖适量翻炒。
4.加适量开水下锅翻煮，调味料包里加了适量花椒一起煮开焖煮约20分钟
5.下入萝卜
6.加适量的盐和生抽一起调下味道。
7.将每个萝卜都搅匀拌上调味料
8.放入冠利辣椒
9.加盖煮至羊肉变软，萝卜入味即可以。
10.热气腾腾地开吃，非常好吃哦。
烹饪小贴士：
1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。
2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽薹后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。
3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。
