作为特别爱吃肉的无肉不欢的肉食动物，对于青菜实在不怎么爱，记得以前写过一个宅家朋友的一周7天吃什么，然后很多朋友发现她压根没吃过一片绿叶菜，我当时竟然多没有发现，觉得是很正常的饮食，后来看大家都这么说才又去看了看照片，果然如此，我们是如此不爱绿菜，以至于觉得不吃都没问题。
但是其实绿叶菜尤其是叶类菜对人体的好处多多，即便不爱吃，现在家里也会适当买一些，所有的叶类菜里，比较喜欢的就是圆白菜了，觉得圆白菜比其他叶类菜做出来更有滋味也更下饭。
圆白菜的营养价值还是很高的呢，有天然胃菜的美誉，人体所必须的其他维生素含量也很足，另外圆白菜补脑益脑也是一把好手，十字花科蔬菜富含一种特殊物质，能增强记忆力，尤其适合忙碌的上班族吃呢。
圆白菜的吃法也是多种多样，生吃的话可以做成泡菜或者焯一下凉拌，也可以跟烙饼炒一炒菜饭一锅出，不过最简单的做法还是炝炒圆白菜吧，几分钟搞定，特别好吃。下面就说说我家的做法吧。
【炝炒圆白菜】
食材：圆白菜半个，葱姜蒜，干辣椒，老抽，盐
做法：
1、圆白菜洗净成细丝，葱姜蒜切片儿；锅中放适量油，油热放入2个掰开的干辣椒，再放入切好的葱姜爆香，接着放入切好的圆白菜丝翻炒2,3分钟；
2、倒入1汤匙老抽翻炒均匀，再根据个人口味撒适量盐，临出锅前撒入切好的蒜片就可以啦。
这样一盘好吃下饭的炝炒圆白菜就做好啦，特别的有滋有味，而且做法超级简单，不考验厨艺和刀工，懒得做菜的时候，切半个圆白菜不到5分钟就能上桌一盘下饭菜，既省事儿又省时呢。而且现在开始上班后，很多朋友又开始吃外卖了，加上运动少，很容易肠胃不舒服，吃点圆白菜补充膳食纤维，还能帮助消化哦。
小贴士：
1、放2个干辣椒不怎么辣的，不过还是看辣椒的辣度，喜欢吃辣的可以适当多放些；
2、不喜欢圆白菜丝儿的，可以做个手撕包菜，毕竟手撕的圆白菜断面不平整，炒制的时候与调味料的接触面儿更大，更容易入味，自然口感也会更好；
3、圆白菜不能焯水，焯水会让圆白菜在炒制后产生大量汤汁，影响口感。
