炸酱面的历史可追溯到100年前，据悉炸酱面和清朝文物一起进入了韩国。中国劳务者们用中国大酱“甜面酱”炒蔬菜和肉，和面条一起拌着吃，韩国人看到波操作后，1905年首次诞生了“韩国式炸酱面”店。
韩式炸酱面所用的韩国春酱是用黑豆制成，看上去黑乎乎的，特别有味道，但实际上并不咸，味道比较柔和，酱香浓郁，韩国人做酱确实有一套。
准备需要的食材：五花肉、植物油、土豆块、韩国春酱、高丽菜块、西葫芦块、葱花、蒜碎、细面 适量、清水适量、黄瓜丝适量、白芝麻适量。糖、酱油、蚝油、玉米粉水、香油 适量。
没有韩国春酱也有人用六必居的黄豆酱或甜面酱代替，但风味肯定就不一样了。
步骤一：热锅下油、加入韩国春酱开始炒酱，不停搅拌炒8~10分钟，炒到黏稠，起锅备用。
步骤二：同锅倒一点炒酱的油、加入蒜碎、葱花爆香，下猪五花炒到上色。下马铃薯、高丽菜、洋葱、西葫芦、糖翻炒，炒到有焦糖香气后下酱、水，滚煮20分钟，至马铃薯都软烂了即可。
步骤三：起锅前下酱油、蚝油调味，分次下玉米粉水勾薄欠，下香油提味即可。盛盘，可搭配饭或面，点上小黄瓜丝、蛋、白芝麻皆可。
看着黑乎乎的春酱，其实没那么咸，还有丝丝甜味，和咱们的黄豆酱炸酱面风味不太一样，吃着超美味的。
鸡蛋卷是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶酪末等。可根据个人口味和习惯添加洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇等食材。
准备需要的食材：鸡蛋4个、火腿（可不加）适量、胡萝卜丁（可不加）适量、葱花适量、盐适量、生粉一勺。
步骤一：四个鸡蛋打入碗中，加入切好的各种蔬菜火腿丁，喜欢什么加什么。根据自己口味加适量盐。一勺生粉（什么淀粉都可以，土豆玉米，目的为了让鸡蛋液更黏稠，容易成卷不散）。
步骤二：生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。搅拌均匀，锅中适量油，小火，全程要小火。只放这一次油。
步骤三：油热后倒入入四分之一的鸡蛋液，迅速晃动锅，让鸡蛋液平铺均匀整个锅底，火大的话。来不及铺满整个锅底，鸡蛋就凝固了，所以要小火。
步骤四：在鸡蛋液没完全凝固之前就卷起来，半熟的（鸡蛋定型就是熟的，透过外层蛋皮受热，里面也会熟的）这样鸡蛋会成卷，切时候不会散开，能粘在一起，可以借助筷子和铲子一起卷。
步骤五：卷好之后，第二次下入四分之一鸡蛋液，晃动锅底。趁鸡蛋液没完全干再次卷起。卷好的再次重复此步骤，直到最后四分之一鸡蛋液倒入锅中，卷起喜欢卷多厚就多厚。
步骤六：卷好，小心盛出锅，切好 装盘。
可以撒上芝麻或者挤上番茄酱，吃着味道可好啦，喜欢吃鸡蛋卷的朋友赶紧试试吧，这两单美味都能做成早餐来吃哟。
