饺子馅又做多了？变个方式做煎饼，好吃又不浪费
喜欢吃饺子的人也不少，可是我每次包饺子的时候都掌握不好量，要不是饺子皮多了，就是馅儿多了，要是皮多了还可以切成条下面吃，但是馅儿多了就不好处理的。其实馅儿多了还可以用来做煎饼吃。因为煎饼里面也会有馅儿，完全可以将剩下来的馅儿利用上，可能有的人还没有试过，做出来的饼还是挺好吃的，这样还不浪费。至于煎饼的做法也不难，制作的步骤也是挺简单的，可以学习一下，然后早饭的时候做这样的饼吃。
【菜名】素饺子馅煎饼
【配料】面粉，鸡蛋，剩馅儿
【烹饪步骤】
1、先将上面的食材都备齐，要是没有剩下来的馅儿就现做，这样也是可以的。
2、将剩下来的馅儿放在大碗里面，然后打一个鸡蛋进去，一般一个鸡蛋就可以了，鸡蛋加进去之后继续的搅拌均匀。
3、还要加入适量的面粉，不要一次性的将面粉全部加进去，可以分次的将面粉加进去，要不然面粉一下子加多了就太粘稠了。一边加面粉的时候要一边搅拌，直接用手动的打蛋器来搅拌就可以了，要是没有就用筷子。
4、最后搅拌出来的面糊是比较稀的，起码是可以流动的，这样就可以掌握好面糊的稀稠程度了，不要和的太稠了，要不然在煎饼的时候不好煎。
5、面糊和好之后就是要煎饼了，准备一个平底锅，平底锅用来煎饼一般不会粘锅的。或者是有电饼铛的话会更加方便，直接使用电饼铛就行了。
6、先将电饼铛预热，然后刷一层食用油，少刷一点油就可以了，接着是倒入一勺子的面糊，要用那种大的勺子。面糊加进去之后要将面糊摊开，摊开之后先将面糊煎到成型，等到定型之后还要将面饼翻面，接着煎另外一面。
7、等到两面都煎好之后就可以夹出来放在盘子里面了，但是煎饼的时候要掌握好火候，不要将煎饼给煎糊了，这样就不好吃了。同时也要保证里外都煎熟了，不能外面是煎熟了，但是里面还是生的，所以煎饼可以薄一点，这样会更好熟。
8、用平底锅在煎的时候也是要掌握好火候，不要加太多的食用油，但是煎出来的饼是一样的。
【烹饪贴士】
1、在和面糊的时候可以不要加盐了，因为馅儿里面已经加盐了，有一定的咸味了，要是面糊再加盐的话就会咸了。
2、至于馅儿可以根据自己的喜好来添加食材，煎好的饼冷却一会，然后切成块，早饭的时候搭配喜欢的饮品，非常的合适。
