用心做好每一道菜品，这看似简单，实则不然。人的经历有过甜蜜，有过心酸，有过苦涩，也有过火辣。这些形容人生的词汇，也正是不同菜品的味道！中国菜讲究的就是适量，适量的调料，适量的食材，适量的手艺，烹饪出一道符合所有人口味的饭菜。对于很多人来说，美食是一道能够吃下去的记忆。那么今天，你有没有做好充分的准备？来和我一起学做美食菜品吧！
麻辣牛肉
做法：
1、把牛肋排肉放入加有姜葱和料酒的冷水锅里，加热汆去血水后，捞出来切成小块。
2、锅里入熟菜油烧热，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色，下入牛肉块略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，出锅倒入大砂锅里，然后调入盐、味精、鸡精和白糖，用小火烧至成熟时，下入白萝卜块烧熟，即可离火待用。
蒸蛋饺
用料：
鸡蛋2个，肉馅150克，干淀粉2小勺，胡萝卜半根，葱适量，姜适量，盐1小勺，生抽1小勺，花生油1小勺，麻油1/2小勺，清水2小勺！
做法：
1.肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟。
2.葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎。
3.然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的肉馅。
4.干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打均匀。
5.然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液。
6.小锅中擦少许油，烧热后放入1汤匙的蛋液。
7.旋转锅子使蛋液铺匀，放入适量的肉馅。
大煮干丝
材料：笨鸡腿、豆皮、清水、葱、盐、鸡精！
做法：
1、笨鸡腿清洗干净；
2、放入锅中，加清水，葱段，姜片；
3、大火烧开，撇去浮沫，盖盖，小火煮3个小时；
4、豆皮切成细丝，入沸水中焯一下；
5、盛出再放入凉水中泡一下；
6、起锅加入1500ml煮好的鸡汤，放入豆丝；
7、盖盖小火煮50分钟，出锅前加盐和鸡精调味，出锅即可。
