导语：夏天，我碰到此菜不错过，蛋白质比牛肉高3倍，孩子爱吃还营养
因为猪肉的热量和脂肪都比较高，所以我在夏天的时候便很少给家人吃，而是选择其他的一些食材来代替，干贝便是我在夏天常会给孩子吃的一种，其蛋白质比牛肉高3倍，但是热量却比较低，用其烹饪的食物既能让人享受美味，而且还不用担心会摄入过多的卡路里，所以每年夏天我碰到卖干贝的从来不会错过买，即便贵也舍得给孩子吃，当然了孩子也非常喜欢吃，而且我烹饪干贝的方法相对也比较健康，选择蒸制的方法做，少油更健康，下面我便会将干贝的这个做法详细分享给大家。
干贝蒸金针菇的做法：
备用食材：金针菇1把，干贝20克，生姜1块，红辣椒2个，大蒜3瓣，香葱3根；
制作过程：第一步，干贝准备出需要的量，将其事先放入在清水中浸泡，差不多2个小时的时间，将干贝泡发，红辣椒摘去根蒂后清洗干净，然后将其切成圈；
第二步，生姜一小块去掉皮后将其剁成姜末，大蒜剥皮后用刀背拍一下，然后切成蒜末，香葱摘洗干净后，同样也需要切成葱花，金针菇一把，切去根部后；
第三步，将金针菇撕成小朵，然后用水冲洗干净，控水后整齐码放在一个盘子中，同时在其中淋入4勺生抽，炒锅中添上少许的食用油，放入辣椒圈爆出香味；
第四步，然后将葱姜蒜末一同放入在锅中，小火煸炒出其中的香味，将处理好的干贝也放入锅中爆香后，将炒好的配料均匀浇在金针菇上面；
第五步，锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入干贝金针菇开始蒸，差不多6分钟的时间，即可将蒸好的菜盛出享用。
小编总结：扇贝本就是价值非常丰富的海鲜，而将其经过晒干制成的干贝当然价值也不会低，干贝不仅是热量比较低，而且其蛋白质含量还非常丰富，是牛肉的3倍，其味道极其鲜美，而且还能经受多样的烹饪方法，对于喜欢吃干贝的朋友来说，便会选择学习多种做法，可以更加充分享受其中的美味，对于干贝这样的好食材，再贵我也会舍得买，常给孩子吃是非常有好处的，每年在夏天的时候我碰到从不会错过买，宁愿不吃猪肉也要吃干贝，将其搭配金针菇简单一蒸，营养美味还健康。
烹饪小技巧：
1、干贝需要事先放入在清水中浸泡一会，将其泡发，干贝的口感才会更加好，做这道菜葱姜蒜等不可少，既能帮助压制其中的异味，而且还能起到提鲜的效果，当然不吃辣的也可以不放辣椒；
2、金针菇切去根蒂后，将其撕成小朵即可，不用太碎了，加上点生抽，会让蒸好的金针菇更加入味好吃，事先将葱姜蒜和干贝等炒一下，油不用太多，炒过的干贝再去蒸口感更加好；
3、蒸金针菇干贝的时候，开水上锅蒸，而且这些食材都比较好熟，所以蒸的时间不用长，差不多6-8分钟就可以了。
夏天我常给家人吃干贝，简单一蒸即可，如果你也喜欢吃干贝，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多的人学习！
