【金丝肉饼】
主料
面粉：500；温水：350；肉馅：300
辅料
葱花：5；香油：1；味精：3；酱油：2；淀粉：3；十三香：3；盐：2
具体步骤
1.首先面500克，水350克，面要和的柔软点，和好醒一会，水要用温水。
2.手上涂油，把面团分成是十颗大小一个。
3.猪肉馅儿约六两放入酱油十三香盐味精葱花小伴均匀放入香油放水，50克分次加入，顺时针搅拌。
4.在用淀粉15克拌均备用。
5.在面案上刷油用擀面杖擀把面团成薄薄的。
6.在面案上刷油用擀面杖擀把面团成薄薄的，放入一点肉馅涂均匀，一边卷起
7.卷好备用
8.电磁锅约150度，放油多一点，饼放锅里面用手按薄，要用手肚按，不会露，反复翻几次就可以了。
【日式炸肉饼】
主料
牛肉：200
辅料
洋葱：适量
具体步骤
第一步
洋葱切成碎末。黄瓜洗净斜切片，西红柿洗净切块。
第二步
平底锅中放入黄油，中火溶化，入洋葱炒至软烂，装起平摊盘中，冷却。
第三步
番茄沙司4勺，黑胡椒汁1勺，柠檬汁（半个分量），生抽1勺混合调成酱汁。
第四步
冷却好的洋葱泥中加2个鸡蛋，2大勺面粉粉，适量盐，混合均匀。
第五步
牛绞肉里加2勺料酒，拌匀后再倒入拌好的洋葱泥
第六步
用筷子顺时针搅拌至肉糜发粘（时间需长一点）。
第七步
在双掌中薄薄地涂少量色拉油，取适量肉糜揉成一个团，像投球一样在双手中卜-卜地来回扔10次左右。
第八步
煎至一面成焦黄色，翻煎。盖上盖子，用小火焖煎10分钟左右。用牙签刺一下肉饼的中央，如果有清澈的肉汁出来的话，说明里面也加热了。如果有红色混浊的肉汁出来的话，再稍微煎一下。
【梅菜肉饼】
主料
猪肉：500；梅菜干：300
辅料
红薯粉：1茶匙；生抽：适量；蚝油：1茶匙
具体步骤
1.把梅菜浸泡1小时以上
2.趁泡洗梅菜的时候，把肥瘦参半的猪肉剁好
3.剁好的猪肉加入2茶匙生抽
4.加1匙红薯粉
5.再加1匙蚝油拌匀
6.把浸泡洗净的梅菜切成粒
7.再剁碎
8.加入猪肉里拌匀
9.把拌好的梅菜肉末平铺盘中（我用的这些食材分别用两个盘子装，因为喜欢，一下准备多了）
10.入锅开蒸
11.盖盖蒸20分钟
12.蒸好的梅菜肉饼鲜香扑鼻。
