最近天气是越来越热了，每年随着气温的升高，小编的胃口和精气神都会随之下降，也就是咱们常说的“苦夏”。没胃口的感觉实在是让人倍感心烦，但人是铁饭是钢，不吃东西更打不起精神。所以小编今天来给大家推荐的是一道简单开胃的家常小炒，很适合不愿费心做饭的时候吃哦。
鸡蛋和它是绝配，隔三差五吃一次，孩子更聪明，女人常吃气色好，它就是香菇了。香菇营养价值很高，含多种矿物元素，具有提高免疫力、帮助人体清肠排毒以及抗衰老的功效。此外，香菇软嫩爽滑的口感和鸡蛋也是绝配，再加上一点脆脆的胡萝卜，口感超级棒。喜欢的朋友们一起来看看这胡萝卜蘑菇炒鸡蛋的做法吧！
胡萝卜蘑菇炒鸡蛋
配料：
胡萝卜 1根、鸡蛋 1个、香菇 3朵、精盐 1勺、胡椒粉 1勺、生抽 1勺、食用油 适量
烹饪步骤：
1.胡萝卜去皮，切丝
2.香菇切片
3.锅里放油，放入鸡蛋炒熟，加入葱段
4.接着放入胡萝卜丝
5.炒一会后，放入蘑菇。 然后盐，胡椒粉，生抽调味
6.炒熟即可出锅
7.午餐就是简单的胡萝卜香菇炒鸡蛋加红米饭。
烹饪小贴士：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白。
2、在选购鸡蛋时，可用手轻摇进行判断，无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。也可以用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
3、鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，有效防止微生物侵入蛋黄。
