现代很多年轻人都是一天到晚对着电脑工作的，长时间坐在电脑前的话，眼睛就容易干涩发红，特别不舒服，很影响我们的工作状态，相信有很多上班族都会携带一瓶眼药水放在办公桌上的吧，要么就是在桌盘摆上一盆小植物，的确，这样确实可以改善眼部的疲劳，但其效果是不怎么明显的，只能治标不治本，所以我们还是得从饮食方面下手比较好。
今天阳仔给大家带来一种对眼睛特别好的食材，是我们生活中经常能够见到的，大多数人都不懂得吃，还经常将它当作垃圾丢掉，它就是芹菜叶。听到芹菜，大家应该就不陌生了吧，但是大家平日里吃的都是梗，叶子就将它丢掉，这可就不对了，芹菜叶中所含的胡萝卜素、蛋白质、维生素C、维生素B1和钙质那些都比它的梗要多得多，常吃能缓解眼部疲劳，还能提高身体素质，下次别再把叶丢掉了。
【芹菜叶炒鸡蛋】
准备食材：芹菜一把、鸡蛋三枚、食盐、食用油
【烹饪过程】
第一步：将芹菜的叶子给摘下来，剩下的芹菜梗放置一旁，留给下次享用，接着将芹菜叶冲洗干净，随后开水下锅，将芹菜叶进行焯水10秒钟的样子，捞出，控干水分。
第二步：备好一个碗，磕入三枚鸡蛋，使用筷子将它搅散开来，可稍微往里添一点清水进去，可增强鸡蛋软嫩的口感，然后再将焯过水的芹菜叶丢进去，搅匀。
第三步：架锅添油，油锅加热后倒入掺有芹菜叶的鸡蛋液，再稍微晃动一下锅，让蛋液铺平整个锅底，等蛋液煎至定型后，便用锅铲将它炒散开来，炒熟炒香之后即可关火，出锅盛盘就能享用啦！
