天气一热就忍不住想要来点酸辣爽口的食物。
主厨推荐： 藤椒薄荷鸡
要调出麻辣鲜香而不腻的底味，藤椒油，红油和清鸡汤三者配比是关键。
高温昏睡的味蕾需要一点清爽的刺激，
藤椒的麻香、薄荷的清爽、鸡肉的嫩滑……
点击收获这道全家都爱的夏日美食。
跟着做的话看下面文字表述，一起来学习，会更方便快捷哦
用料
薄荷叶5g、新鲜藤椒50g、
辣鲜露2小勺、白醋1小勺、蚝油2小勺
盐1小勺、青柠4片、青红椒圈适量
鸡胸肉500g
红油2大勺、生抽2小勺
香油1小勺糖1小勺
熟白芝麻、蒜、姜、葱适量
做法
01
鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和葱段，中火煮沸、撇去浮沫；
02
加入花椒、盐，小火煮15分钟后关火，盖盖子焖15分钟；
03
捞出鸡胸肉晾凉并撕成鸡丝，同时滤出鸡汤备用；
04
另起一锅热锅倒油，加入藤椒、青红椒、蒜泥、红油、辣鲜露和生抽、白醋、香油、蚝油、糖和盐，并加入鸡汤200g；
05
小火搅拌均匀，出锅晾凉后加入熟白芝麻、青柠、薄荷叶，再挤入几滴柠檬汁；
06
将搅拌好的灵魂酱汁倒在鸡丝上，全家都爱的藤椒薄荷鸡就完成了。
