喝汤，不同的家庭有不同的习惯，我们家的话，是习惯性经常做汤来喝的，孩子大人吃饭的时候也都离不开汤。吃饭不喝汤，总有一种没有吃完饭的感觉。而朋友家里，孩子似乎从小就已经跟父母养成了，不喝汤的习惯。一般来说，不喝汤的家庭成员，喝水也是比较少的。其实我们都知道，多喝水，是有益无害的。
就夏天来说，天气变热，大家一活动就会有汗流浃背的感觉。孩子更是如此，新陈代谢更加的旺盛，还更加的好动，所以这种情况就更加的明显。此时如果说不给孩子及时补充下水分的话，孩子容易上火，甚至是容易脱水。所以给孩子养成多喝水，多喝汤的习惯，个人感觉还是很好的。很多人不喜欢做汤，主要也是感觉不知道做什么。
今天给大家推荐一道汤品，是特别适合全家人，在这个季节做着喝的。可能成本会有些高，因为我们需要用到鲜虾仁，所以整锅汤的成本也会有所提高。要知道，不管是大人还是孩子，多吃虾，蛋白丰富，钙质丰富，脂肪热量含量低，所以是非常营养的。所以即使贵点，隔三差五的做给家人喝，滋补效果是很好的。
1、我们今天用虾仁与紫菜搭配，做成紫菜虾仁鸡蛋汤。做这道汤品的话，我们先要准备好虾仁，虾仁的话，个人建议买新鲜的大虾自己回家来做。速冻的虾仁，虽然处理起来比较简单，但是口感跟营养绝对与新鲜虾仁不能比。
2、买回来的虾仁要仔细处理下，虾头要直接剪下来，不要扔掉，放在一边备用就可以。虾线仔细用牙签挑掉，虾皮虾尾都去掉，然后放在小碗中腌一会。腌制虾仁的话，我们放上调味品，料酒，胡椒粉，抓取均匀之后腌制。同时将虾头也冲洗干净之后，进行简单腌制。
3、腌制虾仁的过程中，对紫菜跟鸡蛋进行处理下，紫菜的话比较简单，我们买的干紫菜，放在小碗中加水浸泡就好。鸡蛋的话，磕入到碗中，打散备用就好。在这里鸡蛋的处理有两种方法，一种是将鸡蛋煎制成蛋皮之后切丝，与虾仁紫菜结合做汤。还有一种传统简单的，直接将蛋液撒入到碗中的，个人喜欢后者，大家可以根据自己的需要来。
4、食材处理好了之后，取用炒锅，锅中放油，将姜末蒜末放入到锅中翻炒，翻炒出香味之后，就可以把虾头也放入到锅中了。翻炒虾头到金黄色的时候，撒上椒盐，将它取出来，我们就多了一道小菜，椒盐虾头，酥脆好吃。在炒虾头的锅中，将虾仁放入到里面进行翻炒，翻炒过后的虾仁中，就可以加水煮开。
5、锅中加水煮开之后，就可以放上准备好的紫菜，然后倒入打散的蛋液，再次将水煮开，将食材煮熟。最后锅中放盐，加入一些葱花，这样搅拌均匀之后，一人一碗盛出来就好。
与我们日常做的紫菜蛋花汤相差无几，不过就是加入了虾仁之后的紫菜汤，自然营养就会更加的丰盛。在夏天经常做着这款汤来喝，清热解暑的同时，还能够增强全家人的抵抗力。这是非常好的，所以即使贵一些，也要做给家人喝。
