它是天然“美容菜”，夏天女性多吃，斑纹淡了，晒黑的皮肤白回来。很多女性朋友，一到夏季，就特别担心自己被晒黑。经常在路上看到有女性朋友，将自己包裹得特别严实，虽然夸张，但是只要能防晒，也顾不得那么多了。想要保护好皮肤，除了要尽量避免阳光直射，还要多吃对皮肤好的食物，加快新陈代谢，晒黑的皮肤能很快白回来。
今天，小编就为大家推荐一种这样的蔬菜，它就是丝瓜。丝瓜含有多种维生素和大量的水分，能够美白肌肤，常吃它，斑纹变淡了，皮肤白嫩细滑。我做了一道“丝瓜虾球”，鲜香好吃，清爽解暑又解腻。
丝瓜虾球
By 寓言7656
配料：
丝瓜 1根、鲜虾 10个、食盐 适量、淀粉 少许、蒜 3瓣
烹饪步骤：
1.主料：丝瓜1根（约350克）、鲜虾10个
2.大虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。
3.处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。（这里的虾球是泽瑞妈剥的鲜虾，只给了一点点食盐做底味，没有用过多调料腌渍，如果是冷冻虾仁，可以给一点白胡椒粉和少许料酒去腥）
4.丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。
5.锅中放2茶匙食用油，放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。
6.用滑虾的余油爆香蒜片。
7.爆香蒜片后，放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生，嫩丝瓜是比较容易熟的，千万不要炒久了，时间长了会软烂，口感也不脆嫩了。
8.炒至丝瓜微微变色，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。（火要大，动作要快，时间久了容易出汤）
9.加入调料后再次快速兜匀即可出锅
烹饪小贴士：
1. 新鲜的嫩丝瓜用刀轻轻一刮就可以刮得很干净了，不要用刮皮刀直接把整个皮都给刮掉了，不然吃起来会没有那种脆嫩的口感。选择丝瓜最好选择粗细均匀的。
2. 很多朋友在烹饪丝瓜的时候发现，丝瓜很容易发黑，其实想要丝瓜不发黑很简单，第一就是不要提前切，现切现用。第二就是将切好的丝瓜用少许咸盐腌制10分钟，然后再将腌好的丝瓜用清水漂洗干净，经过这样处理的丝瓜再入锅炒，也不会发黑。以上这两种方法都可以。
3. 这道菜本身就是清淡爽口的，制作过程中虾仁和丝瓜都已经用盐腌渍过了，食盐一定要少放，还有就是尽量不要用酱油等颜色深的调料。
