今天教大家制作一份“香菇酿肉”，它的制作方法很简单，而且呈现出来的口感会比较清淡，老人小孩儿都可以吃，而且它还是一份看起来很精致的美食，一看就是用心制作出来的料理，用来招待朋友也是非常合适的。那么接下来就不卖关子了，直接进入这份“香菇酿肉”的制作步骤，喜欢烹制美食，热爱家常美味菜肴的朋友，就一起制作起来吧！
制作这份“香菇酿肉”需要用到的食材分别有：新鲜香菇、肉馅、虾仁、淀粉、生抽、食用盐、蚝油、胡椒粉，在准备食材的过程中，肉馅和虾仁一定要选择比较新鲜的，这样吃起来的口感会比较好。同时还需要注意的是，挑选香菇的过程中，香菇的个头要选择大一点的，并且香菇的个头要尽量保持一致，这样在酿肉的时候也会比较方便一些，而且酿的肉比较饱满，吃起来也比较过瘾。
把香菇准备好之后，就将香菇的根部去掉，留下菌朵的部分即可，而且香菇要里里外外都清洗干净，尽量选择新鲜一些的香菇，这样清洗的时候香菇不容易破掉。把香菇清洗干净后摆在砧板上备用，然后来处理肉馅。准备一个料理机，把猪肉切成大小均匀的块状倒入料理机当中，启动料理机将猪肉打碎成肉馅，第一次不用打得太碎，依次加入胡椒粉、生抽、食用盐、淀粉，再次启动料理机，把肉馅与调味料搅拌均匀，这次就要稍微把肉打细一些。
把肉馅搅拌好之后，就可以将虾仁切成碎丁状加入到肉馅当中搅拌均匀，然后准备适量的玉米，将玉米剥出一粒粒玉米粒，将玉米粒加入肉馅当中搅拌均匀，加点玉米混合肉馅的口感更加特别，吃起来的口感还会甜甜的。这时候就可以将肉馅酿到香菇里面，用拇指把肉馅按进香菇当中，把所有的香菇都酿好之后，将其均匀放在蒸盘上面，再放进蒸锅内，用大火蒸制10分钟。
等待“香菇酿肉”完全蒸制好之后，盘子里面会多出不少的水分，这时候将盘内的水分倒出来，加入适量的水淀粉、生抽、蚝油、食用盐，煮成浓稠的酱汁，最后淋在“香菇酿肉”上面，这样一份“香菇酿肉”就制作完成了。您学会了吗？
