洋葱一年四季都能够看到，价格便宜营养丰富，所以在老百姓的餐桌比较常见。说到洋葱，家常的做法有很多，比如说凉拌、炒制，由于洋葱的包容性很强，基本上可以搭配很多食材，比如说鸡蛋、肉类或者是其它蔬菜。此外，洋葱的味道比较单一，就是浓郁的葱香味，所以即使搭配不同食材，也不会导致串味，而是能够提升其它食材的香味，所以很多人在烹饪菜肴时，都喜欢搭配上一些洋葱，既能够为菜肴增香增色，又非常的清爽好吃。洋葱和它是绝配，等于“血管清洁工”，血管通畅了，早知早受益。
那么今天小编也要跟大家推荐一种洋葱的做法，它就是青椒洋葱炒木耳，这道菜肴比较简单，也是一道美味的素菜，特别适合吃素或者是想要减肥的妹子们。洋葱与青椒的爽脆，搭配上营养丰富的木耳，整道菜肴虽然没有加入任何肉类，但是营养价值却不容小觑。因为洋葱、青椒和木耳的营养价值各有不同，而且都是对身体相当有益处的好食材。那么下面就来跟大家具体说说这道青椒洋葱炒木耳的具体做法，喜欢这种简单美味的朋友赶紧来跟我一起学学吧！
青椒洋葱炒木耳的做法介绍：
材料：干木耳20克，洋葱1个，青椒1个，大蒜3瓣，蚝油1勺，味极鲜1勺，盐适量
第一步：由于木耳属于干制品，一定要提前进行处理。通常，将木耳放在清水中，完全浸泡到泡发即可，采取这种方式必须要提前浸泡。但是，如果没有提前泡发且比较着急的话，可以使用温水浸泡，里面加入一勺盐，将其盖上盖子，这样木耳的泡发速度比较快。而且由于现在是夏季，一般不主张大家提前一晚上浸泡，因为温度比较高，木耳的腐败速度也会很快，而且泡发的时间太长，木耳当中的营养元素也会不断流失。
第二步：泡发木耳的同时，开始准备其它食材，先将洋葱和青椒处理干净，然后切成比较合适的片即可，将大蒜粒去皮之后，切成小碎粒即可。
第三步：炒锅烧热之后，在里面倒入适量的油，然后放入一些大蒜粒煸炒出香味，然后将洋葱、木耳和青椒全部倒入锅中，加入蚝油、味极鲜、盐进行翻炒，当所有的食材完全成熟之后，即可盛出来装盘。
小贴士：
1、由于这道青椒洋葱炒木耳当中加入了蚝油和生抽，因此在烹饪的时候一定要少加入一些盐，如果加入的盐太多，成菜就会太咸，吃起来不够健康。
2、关于木耳的处理，大家一定要注意，因为木耳前期泡发不正确的话，可能会出现一些有害物质，对人的身体健康不利。特别要注意的是，切勿将木耳长时间放在水中浸泡，很容易导致各种毒素产生，不仅会影响身体健康，还可能会危及到生命。此外，木耳泡发之后，一定要注意将根部去除，避免影响后期的口感。
推荐语：洋葱又叫做圆葱，不仅仅能够凉拌，搭配木耳和木耳一起吃，具有较强的洁净血管的目的，等于“血管清洁工”，每周吃2次，血管变得更加通畅。
你们掌握这盘青椒洋葱炒蛋的做法？（以上的图片来自网络）
