高升子排
食材：猪肋排 400 克、青花菜120克调味料：葱10克、姜10克、洋葱120克、苹果150克、凤梨240 克、辣椒5克、糖55克、白醋25毫升、酱油30毫升、米酒15毫升、太白粉10克、蒜仁10克、地瓜粉10 克、盐3克、水150毫升。
作法
1、蒜仁、姜切细末，将调味料打成汁倒入调理盆内。将青花菜汆烫后捞起备用。
2、将排骨放入调理盆醃2小时取出，留半量酱汁，将醃好排骨以电锅蒸1.5小时后放入烤箱180度烤15分钟。
3、热锅倒入剩余酱汁与烤好排骨烧10分钟后勾芡。将烧好排骨与川烫好青花菜盛盘即可
海带炖排骨
材料：排骨500克海带50克，胡萝卜1根，春笋100克，姜片10克，盐5克，醋半勺，白胡椒2克，清水适量。
做法：
1、将排骨同姜片放入冷水中，煮到水沸腾为止，捞出排骨备用。
2、将排骨放入锅中，并加清水煮沸，加入半勺食醋，转用温火煮30分钟。
3、事先准备海带，至排骨8分熟时，放入笋，继续煮10~15分钟，加入调味品即可。
