自从入伏后，天气越来越热，长达40天的三伏天，开启高温蒸煮模式，人们尽量都不出门，躲在空调房里，三伏天出门一趟不容易，不仅要忍受毒辣的太阳，而且还会出一身的汗，汗出多了，会带走大量的水分和盐分，如果不及时补充水分，就容易脱水。除此之外，三伏天人的胃口也会变差，因此三伏天“喝汤”是人们的饮食首选，喝汤不仅能补充体内的水分而且还能补充一些营养物质，让身体在夏天也能保持棒棒的状态。
三伏天，天气炎热，对于家庭主妇来说，很不喜欢做那些复杂费时间的饭菜，因此简单快手又有营养的靓汤就成为她们的首选，食材种类少、对数量也没要求，搭配好后，放入砂锅中小火慢炖，不用守着砂锅，时间由自己安排，想看电视就看电视，只要时间一到，即可盛出开吃，简单方便。
今天给大家推荐的是一道好吃又好做，清热解暑又有营养的靓汤，猪肚煲鸡汤，这道靓汤无需油锅炒，只需将鸡封装在猪肚里，加入配料放入砂锅小火慢炖，时间一道即可开吃，在三伏天这道靓汤我家隔三差五做一次，大人小孩都喜欢。
【猪肚煲鸡汤】
准备食材：老母鸡一只，猪肚一个，党参，当归，莲子等，胡椒粒，盐适量
制作方法：
1、清洗猪肚，将猪肚放入锅中，加半锅清水煮开，取出过凉水，猪肚里的粘液就没了，然后用菜刀刮去白膜，这样清洗猪肚后就不会有腥臭味。
2、将清洗干净的整只鸡和一些中药材、胡椒粒塞入猪肚里面，如果鸡太大塞不进猪肚，可以将鸡剁成块塞入里面，然后用针线缝好猪肚。
3、准备一口砂锅，将猪肚鸡放入砂锅中，往里面加入适量的清水和适量的盐，水的量以没过猪肚鸡为宜，然后盖好盖子，小火慢炖。
4、大约炖2个小时左右，用筷子扎得进猪肚里面就差不多了，将猪肚鸡取出来剁成小块。
5、将剁成小块的鸡和猪肚返回砂锅中煮滚，再捞出装入碗中，加点汤在碗里面即可吃了。
【湖南美食达人】小贴士
1、很多人怕清洗猪肚，又是面粉又是盐搓啊揉的，累得精疲力尽，其实不用这么麻烦的。我教大家一个清洗猪肚的简易方法，把猪肚放入锅中，加半锅清水煮滚，再煮2分钟，取出过凉水，猪肚里的粘液就没了，然后用菜刀刮去白膜。
2、里面加入胡椒粒，能够很好地去除腥味，也能让猪肚鸡烫里面带有一股胡椒的清香，激发人的食欲。
