不知道大家有没有听说过“冰虾”这种小吃，冰虾是一道比较有特色小吃，而这个虾也不是大家所理解的虾，里面是不含任何虾肉的，它是用一种米浆做出来的食物，只是形状比较像虾，所以就被命名为凉虾，凉虾也是有甜咸之分的，甜的凉虾清甜可口，咸的软糯鲜香，非常好吃；在这种炎热的天气里面，吃上一碗凉虾，真的是“爽”；我也是偶然间吃到的凉虾，我吃的是甜的，并且吃了那一次之后，我发现我深深地喜欢上了它，我就开始学着做，没想到的是，我一次就做成功了，当我还在沾沾自喜的时候，我的朋友告诉我，这个做起来很简单，基本上不需要什么技术含量，但是我依然很高兴，因为我会做了啊！你吃过凉虾吗？我觉得它比冰棍好吃，口感软糯Q弾，大人小孩都会很爱吃的！
没吃过的人，我把我的制作步骤分享给你们，大家可以自己试着做一下，简单又好吃；具体步骤我们一起来看一下吧！
制作凉虾：
1.准备100克豌豆淀粉，50克粘米粉，把它们都加入到一个碗中，然后再往碗里面加入150克清水，用勺子搅拌均匀，放在旁边备用；
2.在锅中加入适量的清水，等到清水烧开以后，再把火调到最小，等到开水冒一些小泡泡的时候，就把这烧开的水，倒入到有面粉的碗中，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌均匀，搅拌成米糊了以后，直接再把这些米糊全部倒入锅中烧开的水里面，再用小火慢慢煮，等到水煮干以后，可以把火关了，继续搅拌，一直搅拌到里面没有颗粒了，并且成为了浆糊状就可以了；
3.准备一碗凉白开，然后再用一个漏勺，把浆糊倒入漏勺里面，再用另一个勺子不断按压，用装有凉水的碗在下面接着，从漏勺的滤网里面掉下来落入到水中的，就叫做凉虾了，然后再把它放进冰箱里面冷藏；
甜凉虾制作方法：
1.在锅中加入适量的清水，然后再加入适量的红糖，再用大火开始熬，熬的过程中，要用锅铲不断的搅拌，等熬到全部融化以后，再煮5分钟左右，红糖汁就做好了；
2.取出刚才冷藏的凉虾，往里面加入适量的葡萄干，花生碎，以及其他的水果，在淋上红糖汁，这碗甜凉虾就可以吃了！
咸凉虾制作方法：
1.准备一个碗，在碗中加入适量的生抽，醋，油和辣椒油，然后搅拌均匀，备用；
2.把事前冻好的凉虾拿出来，过掉里面的清水，之后再加入蒜末，辣椒，香菜，最后把调好的酱汁到进去，搅拌均匀，这碗咸凉虾就做好了。
在炎热的夏天吃上这么一碗凉虾清凉爽口，滋润心田，而且做起来也非常的简单！感兴趣的朋友试着做一下吧！
