正值三伏天，一年中最热的时候已经到来，选对食物消暑很重要。很多人喜欢在酷热难耐的时候买一杯有水果、有坚果的炒酸奶，酸爽清凉，十分解暑。其实在家也可以做出美味的炒酸奶，且无须准备炒酸奶机，这个周末不如为你的家人做一个百香果炒酸奶。
炒酸奶不同于一般的用火炒，而是通过不断制冷，使其从液体状凝固为固体，这一点在家制作可以通过放在冰箱中冷冻实现。制作百香果炒酸奶需要准备的食材有酸奶、百香果，依据个人口味准备适量的白糖。同时，需要准备一个平底的盘子，依据炒酸奶的量决定盘子的大小。
步骤：
1、将平盘放入冰箱中冷冻一会儿；
2、百香果切开，倒入碗中，加入酸奶、白糖，搅拌均匀；
3、取出平盘，将调好的酸奶倒入平盘，使其均匀铺在盘中，依据个人喜好决定酸奶的厚度；
4、将铺好的酸奶平放进冰箱中冷冻几小时，待酸奶冷冻后完全凝固即可取出；
5、将冻好的酸奶切成小块即可食用。
非常简单的自制炒酸奶就做好了，你学会了吗？
新京报记者 张明璇 图片来源 美团截图
编辑 祝凤岚 校对 王心
