现在天气变化很大，虽然是夏天，但是早晚气温和中午的气温温差还是很大，我们要特别注重添加衣服，别让自己感冒了，尤其是小朋友，本来夏天胃口就不太好，要是生病了更不好好吃饭了。在夏天最该吃的不是苦瓜，而是它！清热解暑，健脾和胃，再也不虚了，它就是香菇。香菇可以预防和治疗脾胃虚弱、腹胀、四肢乏力、面黄体瘦等消化系统疾病。而且香菇还能抗感冒病毒，提高人的身体免疫力，小编今天就教大家做一道香菇海鲜青菜粥，健康美味，赶紧跟着小编做起来，喜欢的记得给小编点赞哦！
香菇肉片青菜粥
配料：
大米 120克、猪肉(瘦) 100克、新鲜香菇 4个、生菜 5片、榨菜丝 半袋、姜丝 适量、精盐 适量、玉米油 1汤匙、料酒 1汤匙
烹饪步骤：
1.米淘洗干净，加1汤匙玉米油拌匀，泡半小时。
2.电饭锅先烧水。
3.水烧开后，倒入大米，注意要用勺子兜底扒几下，防止米粒沉底粘在锅上，然后正常煮粥程序。
4.在煮粥的时候，将瘦肉切薄片或丝，切一点姜丝，1汤匙料酒，一点点盐，抓揉均匀。
5.新鲜香菇切片，焯水一分钟，然后捞起备用。
6.粥煮到倒计时20-30分钟左右的时候，倒入肉片，用筷子将肉片扒散，防止成团。
7.倒入香菇，拌匀，盖上继续煮。
8.生菜洗干净切丝。
9.在最后5分钟的时候，加一点榨菜丝。
10.倒入生菜丝。
11.加1平勺盐。
12.拌匀，盖上煮到最后时间结束。这样就好了。
13.一年之计在于春，狠粮精米是关键
烹饪小贴士：
1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。2、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。3、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。4、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
