饭前喝水是很多减肥人的「圣旨」，但每次吃饭前都大口灌下半公升的水，除此之外都不喝水，反而会胀气、胃痛，甚至胃食道逆流!
饭前喝水能减肥?
饭前喝水可以减肥的方法流传许久，而英国伯明罕大学(University of Birmingham)在2015时，对84名肥胖的成人进行一项测试，在12周之内让41人餐前喝500c.c的水、43人餐前不喝水，只幻想「自己很饱」，结果餐前喝水平均多减去1.3公斤，也间接证实喝水对于减肥有一定的效用。
另外，有医师指出，现代人喝水喝得少，到了吃饭时间觉得特别饿的话，可能是因为「口渴」，只要多喝开水，就能降低旺盛的食欲。
长期推动营养观念，也认为喝水可维持身体正常代谢、排除废物，促进体内循环，自然排除废物，而饭前喝水，可以让食物中溶于水的多种营养素方便吸收利用。而追踪上述的测试者，如果持续维持饭前喝水习惯，不但不容易复胖，还能继续瘦下去。
饭前喝水会胀气
但饭前喝水，因为胃已经分泌许多胃酸，一次喝太多水会稀释胃酸，影响消化，让食物在胃中停留太久，造成饱胀、胀气的感觉，而且喝水时，会同时吞咽少量的空气，加上胃酸跟水的酸硷反应，就很容易胀气，反而容易不舒服。
而吃饭前，应该要让胃回到正常的位置、大小，避免久站或久坐的下垂，影响消化功能、也容易胀气，但饭前喝水容易让胃容量扩大、更下垂，进食时会挤压到上腹，胃中没有食物时，过度的饮水也会让胃酸溢出，造成胃食道逆流。
时间、分量都要控制!
中医师表示，饭前喝水不是不行，但很多人喝水都是「大口灌」，就会造成腹中饱胀、胃下垂的问题，正确的做法应该是一次喝水不要超过100c.c，分次慢慢喝。如果要饭前喝水，吃饭前半小时千万不能喝，因为这时候已经开始分泌胃酸，而水需要15分钟才能完全到达小肠，会让胃非常不舒服。
看来，饭前喝水确实会对消化功能产生影响，但医生也同时强调，这并不是代表进食时完全不能喝水，而是需要在量上进行控制。
进食期间，我们依靠唾液的润滑作用，帮助食物更好的咀嚼和吞咽。但如果食物特别干涩，我们想要咽也咽不下去，这时候适当的辅以水、汤或粥，反而有利于吞咽和消化。
那如何掌握喝水量呢?
最恰当的一个比例就是以感觉饮食比较顺畅，吞咽没有特别干燥的情况为参考，这种状态下的喝水量是有利的。一般我们建议吃饭时控制喝水量在一小杯(100～200 mL)以内比较合适。
