人们对美食的探索源源不断，只要我们活着一天就离不开吃，所以可以说经典的味道永远也不能超越，在古代就有东坡肉这道菜，慢慢延伸麻婆豆腐，正如金可乐鸡翅也是一道名菜，无论大人小孩都喜欢吃吗，不仅营养美味而且还特别下饭，今天就为大家带来的是可乐鸡翅这道菜。
这道菜据说最初是山东的一位厨师，在制作鸡翅时发现颜色比较单一没有色泽，突发奇想想到了可乐，比熬制焦糖方便很多，所以就在鸡翅中加入可乐，没想到做出来色香味俱全，而且汤汁特别下饭，因为做法非常简单不复杂，所以就广为流传开，这么多年过去这道菜还是那么的经典，而且价格也不是很贵，可乐鸡翅可以说是一道标准的新手菜品，制作方法不仅简单而且在怎么不会做饭的小伙伴，做完这道菜后味道一定差不了。
说起鸡翅大家都感觉鸡翅没有多少肉，也没有很多的大价值，其实在鸡翅的骨头中可摄取动物胶的结合组织，鸡翅中含有胶原蛋白可以保持我们皮肤的弹性，鸡翅中有维生素A，对我们的视力与骨骼发育都有很大的好处，而且鸡肉原本就是温性食物，可益气、可缓解月经不调、产后奶水少、耳鸣等现象发生，身体虚弱的人常吃鸡翅或者鸡肉可强身健体。下面我们就一起学习一下这道色香味俱全的可乐鸡翅做饭吧，学会后家中的熊孩子可以吃上两碗米饭。
【菜名】：可乐鸡翅
【所需材料】：鸡翅根10只、可乐300毫升、姜一块、食用盐3克、酱油5毫升、八角2个、料酒少许。
【烹饪步骤】:
1.首先我们需要准备以上主要材料，鸡翅10只、可乐、姜、八角、调料。
2.我们需要将鸡翅用水清洗干净，清洗干净的鸡翅沥干水后我们在表面上轻轻划伤几刀，这样做可以让鸡翅在烹饪的过程中更加入味，鸡翅划好刀后我们放入盘中加入少量的料酒进行抓匀腌制去腥，腌制的同时我们在锅中加入适量的清水，烧开后我们把腌制好的鸡翅放入锅中进行焯水，这样可以去除鸡翅中的血水。捞出备用。
3.这时另起锅，在锅中加入适量的食用油，油温达到7成热时我们需要加入姜片进行煸炒出香味，再把鸡翅放入锅中小火进行煎至，煎到鸡翅表面金黄。
4.这时炒出香味后我们需要把300毫升的可乐倒入锅中，加入八角、少许酱油、食用盐进行调味，盖上锅盖大火炖煮20分钟。
5.炖煮后我们需要进行翻炒，不然会糊锅，这时大火进行收汁，用锅铲不停的进行翻炒，每个鸡翅上色，锅中可见明油即可过火出锅。
6.准备一个盘子，把可乐鸡翅摆入盘中即可，色香味俱全，搭配上米饭堪称人间美味。
【烹饪窍门】：
1. 有时间的朋友可以将鸡翅洗干净后在冷水中浸泡片刻，这样可以有效的逼出鸡翅中的血水，鸡翅要改刀，这样炖煮时更加入味。
2. 收汁时要不停翻炒吗，这样做整道菜才不会糊锅，味道也会粘稠。
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【文案编辑】目海食方大人
