炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸，可蘸酱食用，炸好的鸡柳满屋飘香，酥脆可口，赶紧跟着长沙新东方烹饪学院的大师一起学一下做法吧！
材料：鸡胸肉、葱、姜、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、面包糠、淀粉、番茄酱、油
做法：
1、把鸡胸肉清洗干净，切成小拇指粗细的条状，装入碗中备用；
2、放入切好的葱、姜、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉一起抓拌均匀，腌制半小时；
3、把鸡蛋打散备用，盆中倒入面包糠和淀粉；
4、腌制好的鸡肉，放入淀粉中，两面沾上一层薄薄的淀粉，再放入蛋液中裹一下，再沾满面包糠，依次沾好放入盆中备用；
5、锅里加入油，烧至七八成热，改成小火放入鸡柳炸制，炸至表面金黄色即可。
