酥炸杏鲍菇
材料：杏鲍菇2个、鸡蛋2个、面粉50g、面包糠50g、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法：
1、杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出；
2、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好；
3、杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；
4、锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可
海虾土鸡煲
材料：土鸡600g、海虾500g、姜5片、蒜2颗、香菜1根、小葱1根、紫苏叶8片、油1勺、生抽2勺、蚝油1勺、八角1颗。
做法：1.鸡洗净砍适量大小块。
2.海虾洗净去剪下须，虾枪，有空处理干净虾肠更好。
3.铸铁锅烧热下油，爆香姜片蒜头和八角。
4.下鸡块炒至干香。
5.倒入适量开水，下生抽煮开盖好，小火焖煮约15分钟。
6.下海虾，煮至变红。
7.加入一勺蚝油，加入葱，香菜，紫苏。大火收汁即可。
冬瓜烧排骨
做法：1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
2.冬瓜去皮切块
3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀
4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
油麦菜炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、姜2片、生抽10g、蒜4瓣、食盐2g、蚝油10g、食用油20g、油麦菜2棵。
做法：1、把油麦菜切头洗净，然后切成段状；把鸡蛋倒入碗中，打成蛋液状；蒜切成蒜末、姜切成姜末，分别装碗中备用。
2、锅中倒入适量清水，开大火将水煮沸，然后倒入油麦菜，汆半分钟左右即可，出锅装盘中将多余的水分沥干。
3、锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，煎成蛋饼状，等有些金黄时即可出锅，装碗备用。
4、锅中倒入食用油，烧热后加入蒜末，翻炒出香味后加入油麦菜、鸡蛋一起翻炒均匀。
5、接着依次倒入食用盐、生抽、蚝油翻炒均匀，最后倒入蒜末翻炒出香味后，即可出锅装盘。
