比牛奶营养7倍！吃鸡蛋不如吃它，帮助消化，胃舒服多了

    肉类富含优质蛋白，蛋白质堪称“肠胃消化兴奋剂”，促进消化腺分泌消化酶，加快肠胃蠕动，预防消化不良引起的腹泻或便秘等症状。

    十佳优质蛋白中肉类占据七席！

    今天大厨就用牛肉做一道：千层肉饼。

    千层肉饼易熟且外焦里嫩的窍门，您可能就差最后这一步！

    大厨还带来零失误发面神器：矿泉水瓶~

    到底如何制？

    食材 ：面粉 牛肉 大葱

    烹饪步骤 ：

    1、和面

    面粉500克，温水250ml，白糖10克，酵母4克，和成面团醒发1小时后，面团呈蜂窝状，擀成面片。

    知识点

    大厨和面小窍门

    矿泉水瓶的4格代表100克

    这样子量5份就是500克面粉

    1瓶子盖=4克

    半瓶水=250ml

    按以下比例和面

    2、调配肉馅

    牛肉打成肉馅，加花椒水去腥，再用盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、香油调味。最后放入葱花。

    知识点

    牛肉富含优质蛋白

    蛋白质堪称“肠胃消化兴奋剂”

    促进消化腺分泌消化酶，加快肠胃蠕动

    预防消化不良引起的腹泻或便秘等

    蛋白质也相当于一个载体

    把营养素运到血液中，帮助消化吸收

    优质蛋白十佳食物排行榜

    3、做饼坯

    面片切四刀，铺上牛肉馅，叠成饼坯。

    4、蒸制出锅

    做好的饼坯先上锅大火蒸3分钟。

    蒸制后的肉饼干锅烙至表面微黄，倒入少许油，继续煎至两面金黄即可。