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茄子在我们的日常生活中应该算是一款最常见的蔬菜，用它做成的美味也是让人非常喜欢，就比如说地三鲜，油焖茄子，茄子烧黄鳝等等。
而对于笔者今天这款蒜蓉茄子来说，它不炒也不炖，成品口感鲜香软烂，即便你是第一次操作，也能游刃有余的做出这款美味。
如果您对这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：蒜蓉茄子。
【准备原料】：茄子两根，蒜15瓣，葱花少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，料酒，淀粉即可。
第一步：首先我们切去茄子的两头，然后削掉外皮，切成5mm×5mm×5cm的长条；把蒜瓣放入破壁机中，打制成蒜蓉。
第二步：平底锅加入适量的油，加热至五成热后，倒入蒜蓉翻炒出香味；随后往锅中加入少量的蚝油，盐，鸡精，生抽调味，继续翻炒一分钟后盛出备用。
第三步：准备一个大一点的碗，依次加入茄条、一勺淀粉、1/3炒好的蒜蓉，然后用筷子上下翻拌一分钟。
第四步：之后准备一个长方形的平底盘，把茄条按照下面这张图的样式摆放好，然后铺上剩下2/3炒好的蒜蓉。
第五步：最后温水上蒸锅，大火蒸煮18分钟，取出端上桌，撒上准备好的葱花增香，之后就可以开吃了。
相信对于这款简单好吃的蒜蓉茄子，应该是夏日餐品之中非常下饭的可口美味。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下。相信对于这款美味来说，一定会成为家人的最爱哦。
