导语：
今天给大家带来的是一道家常菜，名字叫做菜花炒猪心，是一道非常下饭的菜，烹饪时间超不过30分钟。
主要用到的食材是菜花和猪心，这两样食材都是非常有营养的，老少皆宜。
菜花又名花椰菜，常见的颜色呈雪白色，也有绿色的，被大家称作是西兰花。
菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，对人体补充营养物质绝佳。
菜花适合老人小孩食用，口感软嫩，好消化。
菜花还具有抗癌的功效，对多种癌症具有抵抗的作用，比如说乳腺癌、直肠癌、胃癌等。
菜花还有清化血管的作用，对于心脏病和中风疾病有预防作用。
菜花含有丰富的维生素C，对于肝脏有解毒的效果，可以提高人体的免疫机能，防止感冒疾病的发生。
鉴于此，今天就给大家带来一道花菜炒猪心。
首先，我们需要准备烹饪花菜炒猪心所需的材料，主要有以下几种：
主料：菜花小半个、猪心半个
辅料：盐、食用油、酱油
制作步骤：
第一步：
花菜炒猪心的主要材料是猪心，在选择猪心的时候，我们要掌握一些技巧。
我们在菜市场购买的时候，看一下猪心的颜色。新鲜的猪心颜色为红色或者淡红色，保存不当的猪心颜色为红褐色或者微微发绿，这样的猪心已经不能再食用了。
猪心表面有结块或者斑点也是变质的情况，这样的猪心不要购买。
第二点，闻一下猪心的味道，新鲜的猪心没有很明显的异味，变质的猪心味道腥臭。
第三点，用手捏一下猪心表面，富有弹性说明猪心新鲜，而软烂无力的猪心，则是变质过期的。
第二步：
食材选好了，就可以做菜了，将我们准备好的菜花清洗干净，大家可以将菜花浸泡在温水中，撒上食用盐，轻轻挫试，食盐可以有效地将菜花上附着的灰尘、小虫清洗下来。
起锅烧油，油温合适，我们将切好的菜花放入锅中，菜花炒至微软放入调味品，一勺食用盐和酱油，酱油可以很好的提高菜品的鲜味。
第三步：
将清洗好的猪心切片，将切好的猪心放入炒菜花锅中，均匀翻炒。
在此过程中我们要注意猪心颜色的变化，猪心缩水、炒至肉色就可以放入清水了。
清水的用量超过食材就可以了，大家家用的小锅三分之二的量就可以了。
第四步：
将适量的清水倒入炒好的菜中，盖上锅盖慢慢的焖煮一会，这样可以更好地入味。
煮好的菜花猪心香味扑鼻，菜花脆嫩口感极佳，猪心劲道肉香满口，这时候就可以把菜盛出来了，是一道非常适合下饭的家常菜。
生活小贴士：
这道菜做下来时间不会超过30分钟，而且用料简单，制作步骤简洁，是做菜小白的首选家常菜。
大家感兴趣的话，可以尝试一下！
