今天做这个也是蔬菜，也就是用包菜做一个不一样的好吃的，我以前做过的包菜都是炒包菜或者是做馅。今天咱用包菜做一个彩色蔬菜卷，既美观又好吃，让人看了就有一种想吃的那种冲动。这才是把食物做到最好的境界。下面风雨彩虹就详细讲解，我所用的食材和制作过程，如果亲们喜欢请给风雨彩虹点个赞，也给你自己的家人做一个这样的彩色蔬菜卷，下面我们就开始。
制作材料：
包菜一个、猪肉馅150克、红椒一个、青椒一个、生抽5毫升、蚝油3毫升、胡椒粉1.5克、鸡精1.5克、盐3克、姜一小块、大葱半根、小葱一根、玉米淀粉3克，食用油适量。
操作步骤：
1、首先我们需要先处理包菜，把包菜外边一层不规则的去掉。用刀把包菜的根部，往里深一点的切，把根部全都清除干净。然后清洗一下，盆里放了一点点盐，放一勺面粉，用手轻轻地抓洗。浸泡5分钟，去除包菜内部的灰尘，然后再清洗干净。
2、这期间我们准备馅料，我是现成的猪肉馅，放点葱末、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、用筷子顺着一个方向搅拌均匀。腌制20分钟让其入味，这样子包出的蔬菜卷就特别的好吃。时间到了之后，我们再把青椒、红椒清洗干净，剁碎放在碗里。放一小勺盐，用手抓出青椒的水分，然后攥干放到肉馅里。再加入食用油，顺着一个方向搅拌均匀，我们的馅料就调好了。
3、然后我们把包菜焯一下，锅中水烧热放一点点盐，放一点点油，这样焯出的包菜颜色不变，水开放入包菜煮大约2到3分钟。包菜自然散开，就像花朵一样绽放。变软捞出过冷水，然后攥干水分备用。包菜选择大小适中的叶片，再放在菜板上用擀面杖，把褶皱擀开。包菜根部厚的地方可以把它片薄。
4、现在开始包馅，把包菜叶展开馅料放入中间。两面往中间对折，然后两头在往中间对折，翻过来一个彩色包菜卷就做好了。所有的包菜卷全部都做好。
5、提前把水烧开，要开水上锅蒸。包好的菜卷放在帘子上，大火烧开，开锅开始计算时间蒸20分钟。时间到我们的菜卷就蒸好了，可以浇上料汁，也可以直接吃，我感觉还是浇上点料汁比较好。
6、我们现在调点料汁，锅烧热少放一点油，加入一碗水，放点生抽调一下颜色，用玉米淀粉勾芡。包菜卷你可以把它切开，这样更入味，然后浇上料汁，再撒点小葱花。我们的颜色非常好看，又好吃的，彩色包菜卷就可以开吃了。
彩色包菜卷小贴士：
1、包菜要把根部切干净，点个水焯的时候，会自然散开。
2、焯至包菜叶变软就可以，用擀面杖把包菜叶褶皱擀平整。
3、肉馅最好腌制一下入味，这样把包出的包菜卷特别好吃入味。
