一说到猪肚，相信大部分人都不知道它是猪的哪个部位，如果你张口就提是猪的肚子，那笔者今天就给你简单科普一下。
对于猪肚来说，其实它是猪的胃，也算是猪肚子的一部分。
虽然你平时吃的猪肚大多数是在卤肉店买的美食，或者是超市网上购买的成品包装，但如果你会烹饪猪肚，笔者相信你绝对会发现之中实惠的不是一丁半点。
而对于今天分享的这款用电饭煲做出来的酱香版沙姜猪肚，应该算是猪肚烹饪领域最家常的美味。
如果您对这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：电饭煲沙姜猪肚。
【准备原料】：猪肚1个，沙姜60克，姜20片，葱段少许。
【辅料准备】：甜面酱两勺，蚝油，料酒，盐，鸡精，白醋，老抽，生抽，白糖即可。
第一步：首先我们把买回来的猪肚里外剔除干净白色的油脂层，随后放入一个碗中，先加入一勺盐均匀揉捏两分钟，然后再加入十毫升的白醋，均匀揉捏2分钟，之后用清水过一遍，再次放入碗中备用。
第二步：在碗中加入两勺生粉，里外细致的反复揉捏两分钟后用清水洗净。对于第一步和第二步的处理步骤，应该算是肉食美味去膻味的基础操作，基本上对于猪任何一个部位的膻味处理，都可以采用这个办法哦。
第三步：锅中加入300ml的清水，依次放入猪肚，五片姜，葱段，5毫升料酒，适当搅拌后，盖上盖中小火焖煮12分钟，然后取出用温水里外冲洗干净备用。
第四步：把沙姜放入碎肉机中，搅成碎末之后，倒入装有猪肚的碗中，然后加入两勺甜面酱，一勺蚝油，半勺生抽，半勺老抽，3勺料酒，2克食用盐，1克鸡精，5克白糖，反复抓捏一分钟后，腌制一小时备用。
第五步：之后我们在电饭煲的锅底刷一层食用油，而后铺上剩下的所有姜片。
第六步：最后先把腌制好的猪肚平铺在姜片上，再把剩余的腌制酱料全部浇淋再猪肚上面，然后盖上盖，按照正常的煮饭模式煮制即可。
出锅后的猪肚我们只需要适当切成片或者条，摆盘上桌就可以直接吃了。相信对于这款简单好吃的猪肚美味，应该算是家常菜中非常不错的存在。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
