世界上有两个我，一个吃货的我，一个真心想减肥的我。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、酱大骨
材料：猪大骨、大葱1段、姜蒜适量、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖20g、干辣椒4个、桂皮2段、八角3个、香叶3片、草果2个、花椒3g、肉蔻3个、山楂2片。
1、猪大骨洗干净，然后冷水下锅，加料酒和葱姜，大火烧开，焯水后捞出备用。
2、锅中烧热油，放入姜蒜爆香，再加八角、香叶、桂皮、花椒、颗草果、山楂、肉蔻和干辣椒继续煸香。
3、然后放入猪大骨，再倒入骨头汤没过猪大骨，接着加豆瓣酱、生抽、老抽和冰糖，大火烧开，转小火，盖上盖子炖煮2个小时。
4、最后大火收汁就可以出锅了，撒些葱花即可上桌。
二、酸菜鱼
材料：草鱼、酸菜、干辣椒、花椒、蒜、姜、蛋清、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、葱、绿葱圈。
做法：
1、草鱼一条，洗净收拾干净，鱼身两片大肉片下来，鱼头对半分开。
2、鱼肉片片儿，鱼骨切剪段，处理好的鱼肉，鱼骨，分两盆，鱼肉倒入凉水，放一小勺盐，用手揉洗。
3、反复冲洗三遍左右，水变清澈，鱼肉透明，倒掉水，沥干水分。
4、腌制鱼片：一小勺盐，适量白胡椒粉，三小勺淀粉，一个蛋清，一勺料酒，搅匀，腌制半小时。
5、锅里放水煮开，把酸菜焯一下，一两分钟就行，捞出用手挤干水分备用。
6、备料：葱切段，蒜姜切片，干辣椒去籽剪段，处理好的鱼和酸菜。青花椒两小勺。
7、锅里放油，葱姜蒜爆香，放入鱼头鱼骨和酸菜煸炒两分钟，加入足量的开水，往下还得煮二十分钟，愿意喝汤的多倒点哈。煮开后，中火二十分钟。
8、二十分钟后，汤白，根据汤量加盐，自己尝好咸淡，加白胡椒粉。
9、捞出鱼头鱼骨和酸菜，留汤，把鱼头鱼骨酸菜放到事先准备好的大容器里，锅里的鱼汤煮开，下鱼片，用筷子滑散熟了即可。
三、酸辣黄瓜条
材料：黄瓜、红椒、泡椒、花椒、姜片、蒜末、葱段、白糖、辣椒油、盐、白醋、油。
做法：
1、黄瓜洗净切条，红椒切丝，泡椒去蒂。
2、锅中烧开水，加入少许食用油，将切好的黄瓜条约煮1分钟断生，捞出待用。
3、用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段、花椒爆香，倒入红椒丝、泡椒，快速炒匀。
4、放入黄瓜条，加入白醋，辣椒油，盐炒匀，淋入少许白醋，翻炒均匀入味，装盘。
