今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐！
凉拌牛肉
食材：牛肉、香菜、姜、大蒜、干辣椒、生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖、料酒、八角、桂皮、香叶。
做法：
1、牛肉选择牛腱子肉，然后洗净；姜蒜干辣椒洗净切末；香菜洗净切段备用。
2、锅中放入适量的水，加入料酒，八角，桂皮，香叶，姜片大火煮开，血沫撇净，转小火煮一个小时关火。
3、捞出放凉，然后切成薄片放入大碗中。
4、调汁：白糖，醋，生抽，蒸鱼豉油，少许凉开水放入碗中拌匀。
5、锅中放入少许油，把蒜，干辣椒爆香，倒入调好的料汁中拌匀。
6、将兑好的汁淋入切好的牛肉里面拌匀，撒上香菜即可。
广东鸡煲
食材：鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜；
做法：
1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏，用刀剁成鸡块，建议在购买鸡时，直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以；
2、锅中放适量食用油，加入姜蒜爆香；
3、将鸡肉放进锅里，稍微翻炒均匀几下，加入一勺茶鸡精；这一步是鸡煲的关键，半只鸡加一勺，一整只鸡加一勺半到两勺；
4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子，盖盖子之前加入小半碗水，不需要加太多；
5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察，时间久点更入味；
6、焖煮好后加入葱蒜和青椒，再继续翻炒几下就可以出锅啦！
蒜泥白肉
准备食材；五花肉，黄瓜，姜，鸡精，生抽，香油。油泼辣子，花椒粉，料酒，蒜，姜，白糖，醋
1. 五花肉凉水下锅，放姜片和料酒，烧开后捞取表面浮末，用中火煮40-50分钟左右，煮好后捞出沥水放凉。
2. 把黄瓜洗干净切成丝，姜和大蒜都剁成蓉末。在盘子底部铺上一层黄瓜丝，把肉切成薄片铺在黄瓜丝上面。
3.把鸡精，生抽，香油，油泼辣子，花椒粉，料酒，蒜，姜，白糖，醋混合，搅拌均匀调成汁淋在肉上面即可。
泡椒鸭血
备料：鸭血1盒、韭菜1把、泡椒5个、泡姜1块、盐1勺。
做法：
把鸭血取出洗净切成块，韭菜洗净切成段、泡椒泡姜切成碎、备用。
锅中烧油，油热后倒入泡姜泡椒翻炒出香味。倒入鸭血翻炒片刻炒至断生。加入清水大火煮开，转小火焖煮10分钟。
锅中汤汁收浓，倒入韭菜翻炒断生，加入盐翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
莲藕炒荷兰豆
食材：主料：莲藕1节，荷兰豆200克，木耳，胡萝卜一小段。辅料：大蒜5瓣，红尖椒1根，盐适量，白糖1/2小勺，淀粉1勺，米醋少许，高汤1小碗，食用油适量。
做法步骤：
1.莲藕去皮，荷兰豆摘去老筋，黑木耳泡发，所有食材处理干净，莲藕、胡萝卜、辣椒、大蒜切片。
2.莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中备用。
3.荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中，焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用。
4.锅中加少许油，下红辣椒和蒜片爆香，下所有食材翻炒熟。
5.菜品炒熟后，沿锅边淋入水淀粉翻匀，装盘即可。
农家香
材料：五花肉、青红辣椒、姜、蒜、青蒜、酱油、黄酒、鸡粉水淀粉
做法：
1. 五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋，青、红辣椒切片，青蒜切小段。
2. 锅洗净擦干，油下锅，将鸡蛋先煎好捞出备用，煎蛋煎好，油留锅，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻炒。
3. 五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白，淋入适量酱油，继续大火翻炒。
4. 五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一旁的鸡蛋，放适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘。
香辣海带丝
食材：海带一条、剁辣椒两勺、陈醋两勺、糖适量、姜适量、生抽两勺、蒜适量、盐适量、小辣椒适量
做法：
1.海带洗净切丝。小辣椒，蒜，姜，剁碎。把剁碎的蒜，姜，放一点点盐和生抽腌一下。
2.海带丝放锅里用水煮开。煮熟后捞出，用干净水冲凉，滤水。锅里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。
3.海带加生抽，白糖，陈醋，盐，拌匀，再加上爆香的蒜，姜趁热淋到海带上，装盘即可。
奶白鱼片
食材：新鲜鲈鱼一条，料酒，生抽，胡椒粉，花椒油，淀粉，食盐，鸡蛋，葱花，姜，开水。
做法：
1、鲈鱼洗净后吧鱼肉片下来，斜刀切成鱼片，下入适量的料酒，生抽，胡椒粉，食盐，鸡蛋清，淀粉搅拌均匀，
2、鱼骨洗净同样和鱼片一样下入调料腌制大概15分钟左右。
3、准备炒锅放适量油，加入些花椒油，油热以后下入切好的葱片和腌制好的鱼骨一起翻炒，准备再次下入些料酒和食盐去腥。
4、然后热水一次性加足，用勺子去掉飘零物，这时你会发现慢慢的汤就变白了；
5、把鱼骨放入容器中垫底，去除汤里的杂质后，大火烧开下入腌制好的鱼片，一片片的下入，同样还要再次去掉漂浮物，最后把鱼片和汤一起放入有鱼骨的容器中点缀葱花就可以吃了。
