【西兰花炒肉】
主料
西兰花：500g；猪肉：200g
辅料
盐：适量；鸡精：适量；生粉：适量；油：适量；酱油：适量
具体步骤
1.肉切片放入盐，酱油，生粉，油，腌制15分钟
2.锅内倒油，放入腌制好的肉翻炒
3.肉炒至变色，把切好的西兰花倒下去一起炒
4.翻炒一分钟，加少许水
5.放入盐，鸡精，翻炒3分钟就可以出锅了
6.出锅，装盘。
【芹菜蘑菇】
主料
芹菜：200；香菇：100；口蘑：100
辅料
盐：适量；酱油：适量；葱：适量；蒜：适量；油：适量；白糖：适量
具体步骤
1.食材洗净，均切块，葱蒜切段
2.锅中加油，下葱蒜炒香，下芹菜炒一会儿
3.下香菇，口蘑炒
4.加盐，酱油，白糖炒匀
5.加水炖至芹菜熟，出锅。
【豆角炒猪心】
主料
猪心：一个；豆角：100
辅料
红辣椒：适量；淀粉：适量；生抽：适量；盐：适量；油：适量；姜：适量；蒜：适量
具体步骤
第一步
烧锅开水，加入适量的盐，下入豆角进去焯水，直至豆角煮至七、八成熟;，猪心切成薄片，加入盐、姜丝、料酒、淀粉和生抽，拌均匀腌制一下;
第二步
烧热锅，加入适量的油，下入蒜片煸炒，蒜片爆香后下入腌制过的猪心进去煸炒，猪心煸炒变色后下入豆角进去翻炒，煸炒几下后加入盐调味翻炒均匀，最后加入红椒丝继续翻炒几下即可。
烹饪技巧
猪心用大火翻炒，这样炒出来的猪心才脆嫩。
