冬吃萝卜好处多，是红萝卜、白萝卜还是水萝卜？

    俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，明代李时珍更是在《本草纲目》中赞许道:“可生可熟,可菹（zū）可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。”

    冬季应多吃萝卜

    寒冷的冬天，外界的阴凉之气会逼迫人的阳气向内收敛，致使人体外部阳气变少，内部阳气增多，易造成“阳气在里，胃中烦热”的症状。

    且冬季人缺乏足够的锻炼，皮肤处于收缩状态，出汗散热的机会减少，但却多进食羊肉等热补食物，使得内热进一步增加，出现消化不良、气机郁滞等症状。

    萝卜甘寒，此时吃萝卜，不仅可以消散内热，还可以下气宽中、消积导滞，有益健康。

    萝卜家族，各有所长

    萝卜在我国的培育食用历史悠久，种类繁多。中医认为，萝卜颜色不同，功效也各异，红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜，各有各的强项。

    白萝卜

    含芥辣素、蛋白质、淀粉酶和粗纤维。生吃可促消化，其辛辣成分可促进胃液分泌，调整胃肠机能，还有不错的消炎作用；熟吃，尤其是与猪肉、羊肉等炖煮，可补气顺气。

    白萝卜虽好，但是也要适量，尤其是胃肠不好的，尽量不要生吃。

    推荐食谱：羊肉白萝卜汤

    白萝卜能够去除萝卜的膻味，还能中和羊肉的温热，一起炖煮食用，具有破气、行滞，预防消化不良，清热化痰、理气开胃的功效。

    红萝卜

    红萝卜，也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸、钙、磷、铁等矿物质，生吃养血，熟吃补肾。

    胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性维生素，遇油才会被分解和吸收。如果喜欢生吃，可以同时摄入含油脂的零食，以促进人体对胡萝卜的吸收。

    青萝卜

    青萝卜最常见的是被用来腌咸菜，青萝卜富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝效果极佳；所含蛋白质和钾等矿物质，具有健脾，防治痰多，口干舌燥等功效。

    经常吃青萝卜，可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等多种疾病。

    水萝卜

    水萝卜最显著的功效是利尿消食，因为每100克水萝卜中就含有8克蛋白质，45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维，适合生吃和凉拌，爽脆宜人。

    萝卜食用注意事项

    1. 不宜去皮食用，萝卜皮营养丰富，食用时清洗干净即可。

    2. 萝卜解药，最好与服用中药的时间间隔2小时以上。

    3. 胡萝卜不宜与白萝卜一起烹调，因为白萝卜所含营养物质不耐热，70℃高温下变会被破坏，而胡萝卜则恰恰相反，要充分炒熟后才会被充分利用。

    4. 气虚及泄泻者也不宜多吃萝卜。