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冬吃萝卜好处多,是红萝卜、白萝卜还是水萝卜?

上医先生 2019-11-8 11:36:37

    俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,明代李时珍更是在《本草纲目》中赞许道:“可生可熟,可菹(zū)可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。”

冬吃萝卜好处多,是红萝卜、白萝卜还是水萝卜?

    冬季应多吃萝卜

    寒冷的冬天,外界的阴凉之气会逼迫人的阳气向内收敛,致使人体外部阳气变少,内部阳气增多,易造成“阳气在里,胃中烦热”的症状。

    且冬季人缺乏足够的锻炼,皮肤处于收缩状态,出汗散热的机会减少,但却多进食羊肉等热补食物,使得内热进一步增加,出现消化不良、气机郁滞等症状。

    萝卜甘寒,此时吃萝卜,不仅可以消散内热,还可以下气宽中、消积导滞,有益健康。

冬吃萝卜好处多,是红萝卜、白萝卜还是水萝卜?

    萝卜家族,各有所长

    萝卜在我国的培育食用历史悠久,种类繁多。中医认为,萝卜颜色不同,功效也各异,红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜,各有各的强项。

    白萝卜

    含芥辣素、蛋白质、淀粉酶和粗纤维。生吃可促消化,其辛辣成分可促进胃液分泌,调整胃肠机能,还有不错的消炎作用;熟吃,尤其是与猪肉、羊肉等炖煮,可补气顺气。

    白萝卜虽好,但是也要适量,尤其是胃肠不好的,尽量不要生吃

    推荐食谱:羊肉白萝卜汤

    白萝卜能够去除萝卜的膻味,还能中和羊肉的温热,一起炖煮食用,具有破气、行滞,预防消化不良,清热化痰、理气开胃的功效。

冬吃萝卜好处多,是红萝卜、白萝卜还是水萝卜?

    红萝卜

    红萝卜,也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸、钙、磷、铁等矿物质,生吃养血,熟吃补肾。

    胡萝卜要用油炒,因为胡萝卜素是脂溶性维生素,遇油才会被分解和吸收。如果喜欢生吃,可以同时摄入含油脂的零食,以促进人体对胡萝卜的吸收。

    青萝卜

    青萝卜最常见的是被用来腌咸菜,青萝卜富含维生素C和膳食纤维,清热舒肝效果极佳;所含蛋白质和钾等矿物质,具有健脾,防治痰多,口干舌燥等功效。

    经常吃青萝卜,可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等多种疾病。

    水萝卜

    水萝卜最显著的功效是利尿消食,因为每100克水萝卜中就含有8克蛋白质,45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维,适合生吃和凉拌,爽脆宜人。

冬吃萝卜好处多,是红萝卜、白萝卜还是水萝卜?

    萝卜食用注意事项

    1. 不宜去皮食用,萝卜皮营养丰富,食用时清洗干净即可。

    2. 萝卜解药,最好与服用中药的时间间隔2小时以上。

    3. 胡萝卜不宜与白萝卜一起烹调,因为白萝卜所含营养物质不耐热,70℃高温下变会被破坏,而胡萝卜则恰恰相反,要充分炒熟后才会被充分利用。

    4. 气虚及泄泻者也不宜多吃萝卜。

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