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千滚水致癌?隔夜水有毒?阴阳水伤身?真相在这里!

新津市场监管 2019-11-8 11:59:49

    水,是人类不可缺少的一种物质

    关于水的传闻也特别多

    比如“隔夜水有毒千万不能喝”

    “千滚水致癌!”

    “一天必须喝够8杯水”

    等等

千滚水致癌?隔夜水有毒?阴阳水伤身?真相在这里!

    那么,这些说法有依据吗?

    今天小编就详细的和大家聊一聊!

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    1 隔夜水真的有毒吗?

    受到各种“隔夜食物有害”这一说法的影响,大家对“隔夜水能不能喝”这一问题都很好奇。

    没有科学证据证明隔夜水不能喝。与隔夜茶容易被微生物感染从而导致亚硝酸盐增加不同,经过高温消毒的自来水在搁置一两天的情况下,极少受到其他有害物质的污染。

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    那还有“亚硝酸盐”的问题呢?亚硝胺类化合物的确是一种饮用水消毒时产生的副产物,但是我们从饮用水中摄入的亚硝胺含量实则“微乎其微”。

    因为亚硝胺物质的产生需要适宜的环境和前体物质,但是水在烧开之后其中的细菌物质会失去活性,硝酸盐含量较少,根本没有产生大量亚硝胺物质的基础。

    所以,开水就算放了一夜,也并不会改变水本身的性质,喝了不会对人体产生较大危害。

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    至于很多敏感的人觉得放了一夜的水和平时正常的味道不太一样,其实主要原因是暴露在空气里的白开水时间一长,会有中少量二氧化碳融入其中,生成的微量碳酸会稍微降低水的pH值,从而会略有酸涩的味道。当然一杯水有轻微酸度变化并不会影响到人的健康。

    2 「阴阳水」喝了对身体有害吗?

    刚看到「阴阳水」说法时,督督熊着实摸不着头脑,这杯水是背着我修炼了吗?咋就突然玄幻了?

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    督督熊特意去查了下,还有真有「阴阳水」这个说法。

    早年民间偏方中,常把自来水、井水、河水等生水与热水混合制成「阴阳水」用作中医的药引子。但是我国自来水达不到直饮水标准,自然环境中的水,可能含有有害微生物。直接喝、或是把这样的生水掺入热水中,很有可能病从口入,对健康产生危害。

    但如果是混合热水和放凉后的开水、桶装水、瓶装水,其实就是把不同温度的水混合在一起而已,没什么不好的。

    3 千滚水真的致癌吗?

    千滚水,也就是煮沸了很长时间(反复煮沸)的水。传言喝这样的水会致癌,说穿了还是对“硝酸盐和亚硝酸盐”的担心。其实,水在反复烧开的过程中,由于高温缺氧的问题,的确会导致水中部分硝酸盐物质转化成亚硝酸盐。

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    但含有就代表会致癌吗?

    经过实验测定,自来水当中的亚硝酸盐含量是0.007毫克/升,烧开一次之后数值为0.021毫克/升,继续烧开20次之后的含量是0.038毫克/升。而生活饮用水中亚硝酸含量是有明确“国家标准”限定的,数值是≤1毫克/升;换一种角度说,想达到该限值,理论上需要把水煮沸200次。

    所以,就算多次煮沸之后,其数值还是远远低于国家标准的,并不可一概而论,其实千滚水和癌症没有任何联系。

    4 一天要喝够8杯水?

    喝水,不要拘泥于“8杯水”,杯子大小不同,饮水量自然也就不同。

    《中国居民膳食指南》建议成年人每天饮用1500—1700ml水最为靠谱,请依据杯子大小,自行计算“杯数”;另外如果是天气较热或者是一些特殊人群(室外工人、运动员等),还应该适当增加饮水量。

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    5 怎样喝水更加安全、健康?

    1. 只要喝的水干净、合格且安全,均可放心饮用。

    2. 合理喝水,不要拘泥于“8杯水”。

    3. 讲卫生,不要喝“生水”。

    4. 不喝烫水和冰水,水温要“适宜”。

    5. 慢慢喝,不要“一次性大量饮水”。

    6. 不要等到口渴之后再喝水。

    7. 合理看待广告,不要迷恋“概念水”。

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